一.草莓/蓝莓/杨梅的贮藏特点 都属非跃变型的浆果，果实生长发育在植株上成熟。成熟后的果实呈鲜红、桔红或暗红色和蓝色，饱含果汁，果皮极薄，十分娇嫩，极易受损伤而腐败。
草莓/蓝莓/杨梅在贮藏中易受灰霉、根霉、皮腐病菌危害，采用化学处理或热处理可以减少发病和腐烂，但却影响了果实的口味和健康安全，在国外发达国家是绝不充许的。

二.草莓/蓝莓/杨梅贮藏难度很大，必须采取综合技术措施，并配备一定的设备条件，才能达到较好的保鲜效果。另外，为延长鲜果的寿命，采前不宜灌水。
三：目前国外发达国家主要采取的草莓/蓝莓/杨梅的保鲜手段其实很简单，却非常安全有效。那就是采收整后装箱再进行高强度的真空预冷。之后进入恒温冷库储存。

四：真空预冷是国外发达国家果蔬采收后要做的第一道必经工序。其原理是其实就是利用抽真空的方式进行快速冷却。真空状态下灭菌又减少了细菌的侵害因此。

因此草莓/蓝莓/杨梅要做到最好的保鲜效果就必须做到以下几点：

1.草莓/蓝莓/杨梅田间采收时附着着大量的泥土和烂叶，且采收温度在20-25度，非常容易腐烂变质。这时必须尽快除去田间热，迅速降低品温。可以提高果实硬度，减少采后操作中造成的机械伤害。 　　 　 
2、控制采后生理变化。降低呼吸，减少糖分损失和风味变化。 　　 　　 
3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。
4、因为水的热容最大，能够快速的降低果肉以及果核温度，而真空预冷速度快20~40分钟就可以完成，冷却效率高而且冷却内外均匀。
据研究，在一定的范围内，温度越低，草莓/蓝莓/杨梅的贮藏时间越长。最适宜的贮温为5℃。相对湿度以90％左右为宜。

万佳真空预冷机针对水果以上物点进行专项研究制造出先进的草莓/蓝莓/杨莓真空预冷机。其实际操作效果是：

A：15~25分钟快速使水果冷却到3~5度，严格控制相对湿度。按果实状况实时调节。

B：高效真空杀菌

C：高深度真空休眠果实，使果蔬处于深度休眠状态，完全停止生命期。

D:  良好的损伤修复功能

E:  全方位保持色相，香味，及营养安全，

F:  超长延长果蔬保鲜期。

G： 快速均匀的降温预冷，让您实进行实时运输，全面采收，冷库储存操作运用自如。

万佳专业专注真空预冷机，欢迎您来电查询、来厂参观。