市场需求让传统餐饮店铺不得不从原有线下经营的餐饮1.0时代拓展至线上售卖的外卖餐饮2.0时代。但是随着外卖和店铺成本的提高，餐饮3.0时代来临了。移动餐车作为3.0餐饮的承载体，灵活售卖，不拘泥于固定地点，这是既传统售卖模式之后的既可以吸引流量，又可以拓宽企业销售渠道的第三经营空间及售卖模式