主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。

饺子的主料是面粉。中国是世界最早种植小麦的国家之一，早在公元前2000年我们的祖先就已经以小麦作为主食了，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质及各种维生素，是世界三大谷物之一。小麦磨粉，就是我们家家户户必不可少的面粉。所有的面食都要以此为原料。　　和面在中国民间，是考验一个家庭女主人厨艺的基本技能，讲究三不沾，福饺的研发培训团队中的老师和出的面就是这样的，水面比例要恰当，揉面的劲道得得当，和出来的面光，盆光，手也光。

面和的好坏决定着饺子的口感，而馅是饺子的灵魂。中国人每家都有自己拌馅的诀窍。胡萝鸡蛋馅是福饺饺子的绝活，胡萝卜素有“小人参”之称。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。胡萝卜素是脂溶性的，脂肪对胡萝卜素起运输作用。所以福饺饺子的研发培训团队在拌馅的时候要先将胡萝卜炒一下，再拌入肉馅。福饺的师傅包的饺子估计1个在22g到24g左右，白胖敦实，惹人喜爱。鸡蛋在炒的时候也是要分开炒，这样炒出来的鸡蛋颜色光鲜，口味极佳。这样吃到嘴里带给客户的体验是完全不一样的。

福饺主打手工现包水饺，除了胡萝卜鸡蛋馅的水饺之外还有黄瓜鸡蛋、韭菜鸡蛋，等素水饺，青椒鲜肉、双菇鲜肉，等肉类水饺。虾仁三鲜，西葫芦海参等海鲜类水饺，还有儿童水饺，五彩水饺等，搭配五香花生，红油肚丝等特色小凉菜等五十多款产品。肉馅采用的是猪后腿肉，口感上相比传统水饺更有咬劲。而且饺子皮也经过升级改良后不粘,不粘。

加盟之后所有的技术都会毫无保留的教给加盟商，包括后期店铺的运营和管理，福饺总部有着专业的培训团队，手把手教学。