苯甲酸简介：
中文名称：苯甲酸
英文名称：benzoic acid
中文名称2：安息香酸
英文名称2：carboxybenzene
【产品性状】
苯甲酸为具有苯或甲醛的气味的鳞片状或针状结晶。熔点122.13℃，沸点249℃，相对密度1.2659（15/4℃）。在100℃时迅速升华，它的蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、等有机溶剂。苯甲酸是弱酸，比脂肪酸强。它们的化学性质相似，都能形成盐、酯、酰卤、酰胺、酸酐等，都不易被氧化。苯甲酸的苯环上可发生亲电取代反应，主要得到间位取代产物。
食品分类号食品名称限量(g/kg)备注
| 03.03 | 风味冰、冰棍类 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 04.01.02.05 | 果酱（罐头除外） | 1.0 | 罐头除外。以苯甲酸计 |
| 04.01.02.08 | 蜜饯凉果 | 0.5 | 以苯甲酸计 |
| 04.02.02.03 | 腌渍的蔬菜 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 05.02.01 | 胶基糖果 | 1.5 | 以苯甲酸计 |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 0.8 | 以苯甲酸计 |
| 11.05 | 调味糖浆 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.03 | 醋 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.04 | 酱油 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.05 | 酱及酱制品 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10 | 复合调味料 | 0.6 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 12.10.03 | 液体复合调味料（不包括12.03，12.04） | 1.0 | 以苯甲酸计 |
| 14.02.02 | 浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用） | 2.0 | 仅限食品工业用。以苯甲酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（浆）类饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.03 | 蛋白饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸饮料 | 0.2 | 以苯甲酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.05 | 茶、咖啡、植物（类）饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.07 | 特殊用途饮料 | 0.2 | 以苯甲酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 14.08 | 风味饮料 | 1.0 | 以苯甲酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.4 | 以苯甲酸计 |
| 15.03.03 | 果酒 | 0.8 | 以苯甲酸计 |
