乙酸乙酯是无色透明液体，低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类(如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等)反应。相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃(开杯)。易燃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物。半数致死量(大鼠，经口)11.3ml/kg。

物理特性

   　主要成分：含量:≥97%；酸度(以醋酸计)≤0.15%。

　　外观与性状：无色或微黄色透明液体，有醚样和苹果似的香气，并有新鲜的朗姆酒酒香，香甜而带些果香。香气飘逸，不持久。有使人愉快的香气。[2]

　　分子量:130.14

　　溶点(℃)：-45

　　沸点(℃)：180.4

　　相对密度(水=1)：1.03(20℃)

　　相对蒸气密度(空气=1)：4.5

　  饱和蒸气压(kPa)：0.13(28.5℃))

　　闪点(℃)：84                折光率（n20/D)：1.4192        

粘度（mPa.s）：1.5081）

　　表面张力（mN/m）：32.51

　　引燃温度(℃)：295

溶解性：易溶于水，可混溶于多数有机溶剂，醇、醚。与乙醇、丙二醇及油类可互溶。

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　如果说水是生命之源，那么质量又何尝不是企业的生命呢？企业以质量谋生存。任何企业，若想在星罗棋布的同行中立足，若不讲求质量，注重信誉，那么后果是不堪设想的。千里之堤，毁于蚁穴，试想如果我们公司质量把关不严格，就会销售出不合格的产品，该产品被投入到市场中，势必会损害消费者的利益，企业的形象也将会一落千丈，产品滞销在所难免。

　　一个企业无论他的产品广告有多么漂亮，包装有多么华丽，但是如果没有质量，那么这个企业的生命将会是短暂的，因为他没有用自己的质量和信誉来奉献给消费者和顾客，很可能会损害消费者的利益，那么消费者自然就会放弃他。企业要生存和发展下去，首先务必以产品或工作的质量取胜，以高质量的产品树立起社会上的信誉。

　　质量是企业生存的奠基石，质量是企业发展的金钥匙。总之，质量是企业之本，质量是一个职责，质量是企业的生命。企业只有把讲究质量放在整个企业工作的首位，把它作为企业的生命来抓，一丝不苟，精益求精，始终持续优质高效，只有这样，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

　　日月经天，江河行地，企业若想在竞争中生命不息，发展不殆，那么务必是全体员工增强质量意识，进行质量攻关，才能促进企业有更大的发展。