一、特点

1、 该设备采用燃气（液化气、天然气、人工煤气）为能源。

2、 锅体通过电动机装置，自动进行翻转、倾斜，安全、卫生便于清扫进料卸料十分方便。

3、 独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。

4、 用于餐饮、食品加工、调味品、医药等行业使用。

一、 主要技术参数

二、 安装方法及注意事项

1、  可倾燃气汤锅应放置在通风条件良好的房间内。

2、  安装时使设备置于水平位置,调整固定脚。

3、 设备下方应设置有排水通畅的地槽，并在锅侧安装冷、热水管，便于烹调时加水与洗锅。

4、 气管道的连接：

1）、 连接燃气时，事先须与提供单位就使用器材与施工方法进行协商，连接作业一定要请专门技术人员进行。

2）、 开始燃气配管作业之前，须确认供给燃气与汤锅使用燃气的种类是否一致。

3）、 本机的连接管径为DN20。

4）、 安装完毕后，应对各燃气管连接处进行检漏，确保燃气管路严密不漏气。

 5）、电器部分安装必须由专职电工安装调试。

6）、 燃气压力的调整。

请按下表调整燃气压力。另外请确认周围的燃气器具同时使用状态下的动压。

四、使用方法

1、 应检查设备上铭牌所注明的燃气种类是否与供给燃气一致。

2、 确认操作盘上的内、中外圈旋塞，长明火旋塞及点火棒旋塞在全关闭位置后，再打开燃气主阀。

3、 打开点火棒旋塞，点燃点火棒，插入燃烧室下部点火口，同时打开长明火旋塞，引燃长明燃烧器。

4、 抽出点火棒，并关闭旋塞，将点火棒放置原位。

5、 将内、中、外圈旋塞分别向下压，旋至全开位置，此时内、中、外圈燃烧器自动引燃。另应先使用内圈燃烧器，确认燃烧状态良好时，再使用中、外圈燃烧器。

6、 如果需要使用小火烹调事物时，可将内、外圈旋塞从全开位置旋转半圈至小火位置或关闭任何一、二圈燃烧器。

7、 无论是出菜或洗锅将锅翻转倾斜时，必须关闭燃气阀门，灭火以后方可翻转，否则火焰将烧毁丝扣密封，造成回火和积碳，影响燃烧和正常使用。

注：长明火燃烧器的点火、灭火，主燃烧器的点火、灭火以及火力的调整，必须从观察孔边确认火焰状态边进行调整。

8、 菜肴炒制完毕出锅时，按翻转锅体按钮自动翻转90º，出菜完毕，清洗锅后按回按钮自动翻转至水平位置。

9、 作业完毕后，将主燃烧器旋塞、长明火燃烧器旋塞恢复到关闭的位置，一定要将燃气主旋塞关闭。锅清洗后要竖起来，将水滤干放好。

五、日常维护及常见故障处理

注：检修时必须关闭燃气主旋塞，机器冷却后再进行维修。

a) 每一个月一次向蜗轮付补给润滑脂。

b) 每年至少一次由专门维修人员来进行检修，以便能在最安全状态下长久使用。

常见故障处理:

可倾燃气炒锅

——操作规程和注意事项

一、 操作规程

1、 打开鼓风机开关、打开气阀、点燃燃气内火并按需要调节燃气进气阀。

2、 待锅燃热后，加入食用油。

3、 油温高达到烹调温度时，放适量蔬菜，并翻菜搅拌。

4、 菜炒熟后，关气熄火，最后关闭鼓风机开关。

5、 操作时一定要注意，开机时一定要先开鼓风机，再开煤气阀；关机时一定要先关煤气阀，最后再关鼓风机，以免造成煤气泄漏。

二、 注意事项

1、 每次开机前，检查机器各连接部位，螺栓、螺钉有关松动、转动部分是否灵活。

2、 检查燃气管路有无泄漏。

3、 每次生产结束后，清洗干净锅体内外。

4、 设备各润滑油孔处，应定期更换润滑油。