斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到较佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

     ZB-40型斩拌机是千叶豆腐制作生产中一个必备的设备，千叶豆腐斩拌机可以将制作千叶豆腐所需原料充分斩切搅拌均匀使其达到乳化状，使斩切、搅拌、乳化一次完成，不仅可以增加产品的细密度使其增强弹性，还能达到提高产品出品率的效果，最主要的是可以提升产品品质，使产品口感更好。

   ZB-40型斩拌机同时还广泛应用于鱼类、水果、蔬菜的粉碎加工，也可以满足千叶豆腐的加工工艺要求，是一款多功能用途广泛的食品加工设备，该产品采用防水控制按钮，按钮部分防水等级高达到  级，使用安全性更可靠。

斩锅和外包装全部采用优质304不锈钢，耐腐蚀、易清理，完全符合食品卫生要求。

ZB-40型斩拌机工作原理：
　　斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，持续向斩刀送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动实现高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被斩刀切碎搅拌并排除肉糜中的空气，由于斩刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，从而实现了乳化效果，最终提升产品的弹性和细腻度。

1.本机与食品接触面全部选用优质304不锈钢制作，架体选用优质不锈钢槽钢焊接，更加的耐用，可大幅度延长使用寿命。

2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为304不锈钢精铸，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。

3.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

4.配有出料器，出料方便，干净

5.电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

名称：ZB-40斩拌机
属性：1100*900*1100
生产能力：40kg
功率：4kw

诸城市汇康食品机械有限公司位于山东省诸城市。是专业从事肉类加工机械开发、设计、制造及销售的现代化企业。以生产食品机械为主，专业从事斩拌机、滚揉机、灌肠机、盐水注射机、烟熏炉、刨肉机、肉丸机、丸子机、禽类切块机、拌馅机、烘干机风干机、绞肉机、鱼肉采肉机、真空包装机、扎线机、冻肉切块机、解冻机、油炸机、蔬菜清洗机、毛刷清洗机、洗筐机、餐具清洗流水线、滚筒清洗机、滚筒拌料机、滚筒风干机、千页豆腐加工设备、千页豆腐切丝机、切块机、鱼豆腐加工设备、斩拌机、灌装机、装盘机、蒸煮箱、切片机、切块机、烧毛机 、不锈钢盘子、小料车、工作台、肉类猪头劈半机、猪蹄半机、烧毛机等、产品行销各地，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。让客户了解康汇，让汇康成为客户的朋友。

售后服务

1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员快的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则：免费安装调试！产品保修期为一十二个月，在保修期内将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方，供方维修或提供的配件均按成本价计。