余庆叶苦丁茶，贵州省余庆县特产，中国国家地理标志产品。


余庆苦丁茶采制技术考究，每年立春时节开采，以早为贵，只采完整成朵的芽尖，精心制作，产品细紧，色泽绿润，香气清纯，汤色绿亮，滋味鲜爽甘甜，叶底翠绿鲜活，具有干茶绿、汤色绿、叶底绿的"三绿"特征。


2005年08月25日，原国家质检总局批准对"余庆苦丁茶"实施地理标志产品保护。


基本信息
中文名称
余庆苦丁茶


产地名称
贵州省余庆县


品质特点
色泽翠绿、汤色绿亮、滋味醇厚


 
地理标志
国家质检总局地理标志产品

余庆县茶叶产地大部份为高海拔地区，生产的茶叶品质优良，富含锌、硒等人体所需的多种微量元素。苦丁茶叶采摘细嫩，高档茶、名优茶以手工加工为主，中低档、大众茶以机制为主。采摘的最佳时期为清明前后。采摘下来的鲜茶叶，经过杀青、揉捻、烘熔三道工序精心制作，产品外形条状紧结，色泽嫩绿，香气清纯。清水泡出的茶水，汤色绿亮，滋味醇爽，入口微苦，回味甘甜。叶片在水中展开后，嫩芽叶底翠绿、叶片鲜活。


折叠植物特征
余庆苦丁茶主要指余庆小叶苦丁茶，多年生常绿植物，属木樨科粗壮女贞，主要生长在海拔400-800米地区，混交群落的中下层，具有较强的耐荫性。与广东、海南、广西等地的冬青科大叶苦丁茶完全不同，它生长在乌江沿岸及苗岭山区，是贵州特有的一种珍稀植物。余庆苦丁茶属于木榍科植物由于含有较多的酚酸物质，茶汤具有较浓苦味，余庆苦丁茶由采摘的幼嫩芽叶经加工而成。


苦丁茶的生理生长特点是:属半乔木，喜肥，喜湿，无明显主根、须根发达，多生活于PH值6-8肥沃疏松的土壤，抗旱、抗涝能力弱，再生能力强，霜期生长缓慢，嫩芽易受霜冻，生长无明显休眠。


折叠营养价值


折叠药用价值

2008年年底，余庆小叶苦丁茶被列入了《中国药典》，小叶苦丁茶正式成为了药食两用的植物种类。


折叠饮用储存
饮用方法


品饮时，采用玻璃杯，用100℃的开水冲泡即可，观其形，春染杯底，绿满晶宫，品其味，头酌色淡。微苦回甘。真是其贵如珍，宛如工艺品。但胃寒的人少饮为佳。