罗非鱼是我国主要养殖水产品，其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。

罗非鱼含有的牛磺酸，能降低血液中胆固醇和中性脂肪，可以调解血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复，东莞大岭山食堂承包商提示罗非鱼所含有的含不饱和脂肪酸，有助于大脑和视力发育，并可预防高血压、心脏病、高脂血、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病，罗非鱼含有的视黄酮，有防治夜盲症和视力减退的作用，罗非鱼含有维生素E、核黄素、硫胺素，叶酸以及钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜等多种微量元素，能维护人体的健康。

罗非鱼中不但含有大量的矿物质，东莞大岭山食堂承包商提示这些物质被人体吸收以后还可以起到软化血管的作用，同时，还可以清除血液中的胆固醇，对血压和血脂都有好处，非常适合中老年人群食用。

罗非鱼的味道吃起来口感非常好，肉质非常细腻，不管是清蒸还是红烧，味道都很不错，大家在吃罗非鱼之前一定要注意食材本身的营养价值和功效，这样才可以吃的开心，吃的健康。

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