为什么说产自阳澄湖东畔大闸蟹最好呢？

阳澄湖分为：东湖、中湖和西湖。大闸蟹由于洄游的习性，成熟之后，健康强壮的大闸蟹需要往东前往入海口咸水、淡水交汇处繁衍生息。

另外，东湖水中微生物及矿物质钙，镁，铝，硅等含量高。湖底质地好，硬地占65%以上，大闸蟹可以爪子着地，锻炼四肢，所以肉质结实、体型肥大，被称为：蟹中之王。

因此，东湖的阳澄湖大闸蟹品质高于另外两湖，而巴山镇坐拥整个东湖。

吃大闸蟹，就选产自阳澄湖“东畔核心”产区南开蟹业。