产品概述：

1、全自动双层水浴式旋转杀菌釜的工作原理同于全自动双层水浴杀菌釜，它是在水浴式杀菌釜的基础上增加了旋转装置，旋转装置的启动可由用户根据自己产品的特性，自由设定启停时间。

2、可实现一键式操作，即当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，只需按一下杀菌键即可完成整个杀菌过程。

3、需在工作前对热水罐进行加热，达到工艺要求的温度。

4、当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后，热水罐内的热水会通过程序控制自动注入到杀菌釜内，此时，循环泵开启，对釜内工艺水进行循环并向杀菌釜内注入蒸汽，实现升温过程和杀菌;

5、杀菌结束后，釜内工艺水通过水泵抽回到热水罐中，以作下次杀菌用;

6、然后通过冷水泵向釜内注入冷却水，实现对釜内产品的降温。

杀菌锅分类：

1.按锅体材质分为：全不锈钢304杀菌锅、碳钢杀菌锅；

2.按杀菌方式可分为：蒸汽杀菌锅、喷淋式杀菌锅、水浴式杀菌锅、回转式杀菌锅等

3.按罐体结构可以分为：立式杀菌锅、卧式 杀菌锅、单罐杀菌锅、上下罐双层杀菌锅、双锅并联杀菌锅、三锅串联杀菌锅

4.按加热方式可以分为：蒸汽加热杀菌锅、电加热杀菌锅。

5.按控制方式分为：全自动杀菌锅、半自动杀菌锅、手动杀菌锅

应用范围：马口铁罐八宝粥、碗粥、杯粥、袋装粥等各类粥类产品。

【性能特点】：

1、热水储存在上罐，产品升温阶段非常迅速。

2、杀菌过程中产品完全被水浸没，温度能从全方位渗透到产品中。

3、整个过程中避免了产品与空气接触，釜内不存在空气冷团，优良的循环系统，保证釜内热分布均匀。

4、通过控制蒸汽的进出来控制反压力，避免了压力峰值，大大降低了包装材料的破坏。

5、平滑温和但快速的冷却，避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。

6、升温时，热量以极快的速度渗透到产品，确保达到所需要的杀菌效果，极快的达到所需的F值(旋转式)。

7、由于旋转强迫对流，包装内部不存在冷点，同样适合于粘度较高的产品(旋转式)。

8、产品全部被水浸没产生浮力，大大减轻了产品包装的摩擦与碰撞(旋转式)。

9、加热过程中旋转搅拌产品，防止包装物温度过高，避免破坏容器和外层产品的过度蒸煮，防止产品在加热过程中的分层、沉淀现象(旋转式)。

10、能确保有最理想的传热效果，高温短时间的灭菌能提高效率，处理更多的产品(旋转式)。