火锅它汤料合一，现吃现烫，营养丰富，方便快捷，深受大众喜爱。经过人们不断的改良，今天的火锅类型，以及所使用的汤底和食材都花样翻新，种类更加繁多，成为人们日常生活中一道必不可少的佳肴。
所以无论什么季节什么天气，人们对火锅的热爱都是只增不减，而且也正是因为火锅比较火爆，所以现在的火锅店也是数不胜数，一般聚餐都会选择吃火锅，因为火锅的包容性非常好，任何菜都可以用来做火锅，而且能吃辣的和不能吃辣的也可以在一起吃。
我们知道火锅店加热源的选择是多种多样的，但由于电磁炉安全环保、干净卫生、易于控制、易于清洁等诸多优点，所以越来越多的火锅店都选择电磁炉作为火锅的加热设备。那火锅店在选择电磁炉时要注意哪些问题呢？
一、要仔细检查电磁炉的外观：火锅电磁炉是专门为火锅店，酒店，自助餐厅等餐饮企业设计的，所以设计需科学合理。好的电磁炉外观做工比较细腻，手感好，而质量差的电磁炉外观做工都比较粗糙。
二、要检测电磁炉的质量：火锅电磁炉是专为餐具而设计，所以需要高水平的元件，以此保证性能稳定，不会突然停止而不发热。质量好的电磁炉能适应电压的不同波动和不同地区的温差变化，性能也很稳定，故障率低。
三、要检查电磁炉的加热效果：我们知道一台质量好的电磁炉其使用寿命是比较长的，质量好的电磁炉热效率高更能节省电能，使用时间更长。
在这一点上，作为一家新开的火锅店-嘿鲜串串火锅在选择电磁炉上也丝毫不马虎，它特别从九五工匠定制了一批质量好的火锅专用电磁炉。
九五工匠作为一家商用火锅电磁炉专业制造商，其电磁炉关键部件全部采用了原装品牌，自主研发的电磁炉专用模块，抗干扰能力强，一致性好，返修率低；而且九五工匠电磁炉电磁转换线圈盘采用的是180度超高温级纯铜漆包线绕制，热效率高，性能更稳定。
