斩拌机说白了就是把物品斩碎的一种机器，那么斩拌机是怎么进行工作的呢？下面我来给大家介绍下：

斩拌机的工作原理其实很简单，大体来说就是把需要斩拌的蔬菜或者肉类放进斩锅里，再打开电源来进行斩拌，可以根据自己的工艺来决定斩拌的细腻度，比如说需要做千页豆腐，那这种就是需要把物料斩拌的很细腻，像乳状才可以，这种就需要高速来斩拌，时间相对来说也会长一点，蕞后就斩拌完成了。

咱们机器的斩拌锅和刀轴的转速是可调的，斩拌刀头有三把刀，四把刀，六把刀，客户可以选择。

再就是肉类，斩拌机是可以把肉、辅料、水一起搅拌乳化的，所以说很是方便。

斩拌机主要就是用来对原料进行搅拌、斩切、乳化，能有效防止原料肉中的肌红蛋白、脂肪还有其他的营养成分氧化，蕞大限度的保留了原有的颜色、香味等各种营养成分。通过斩切，提高产品的细密度、和水的亲和力，弹性也会随之提高。

超市里有很多蒜香烤肠这一类的熟食，这些肠类都是用肠衣和肉料等作料一起斩拌加工出来的，咱们的斩拌机蕞高速度可以达到4500转，所以斩拌出来的物料是非常的细腻的，口感也很好，这就是为什么超市里常年不断供货肠类食品的原因了。还有东北的大红肠，也是同样方法做出来的，再进型烟熏就可以了。

斩拌之后的蔬菜可以做蔬菜丸子，肉可以直接做肉丸子，比如鸡脯丸子。

机器整体采用食品级不锈钢制造，无缝焊接，质量好。机器清洗起来比较方便，产品符合ce安全和卫生标准。

我们吃火锅，吃麻辣烫，麻辣香锅，这里面都会有很多丸子，比如鱼丸、鱼豆腐、各种速冻丸子，这些都是可以用斩拌机来做的，把原料放进机器就可以开始进行斩拌了，非常的方便。工人才做起来也很简单，比较好上手。

不仅可以用在肉制品加工中，也比较广泛的用在水产品海鲜中，蔬菜也可以用，比如包子馅儿、肉馅儿、还可以把肉和调味的辅料一起斩拌均匀，还有自动出料的功能，非常的方便。

另外刀具上方还设有保护肉料和防止肉料飞溅的刀盖。刀轴是发动机通过三角皮带带动高速旋转，转速也是可以调节的，有2-3挡。还有咱们机器比较人性化的一方面，当工人打开刀盖的时候，刀具是会自动停止转动的，能保证人身的安全。

该机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。变频肉泥肉馅斩拌机 电机采用一个变频电机，并通过变频对其进行蕞合适的控制，使斩拌机在任何刀速下，都能发挥出大的动力，并且更节省您的电能损耗，而且对您的供电电网没有任何电流冲击。对于不同的刀速可在显示表上精确的显示。

本机刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广。所以深受广大用户的喜爱。

斩拌机是肉制品制作的关键设备了，斩拌机是高速的，高速旋转的斩拌刀可以把肉斩拌成很细的糜状，还可以把肉跟其他的辅料搅拌均匀。像是宾馆、酒店、食堂、肉类加工厂等单位不可缺少的肉类加工机械；如果您刚好需要一台斩拌机，可以随时联系咨询我。

高速斩拌机产品特点：

1、该机噪音小，效率高，节能效果显著。

2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。

3、斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

4、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

5：配有出料器，出料方便、干净。