肴台酒一年只能酿造一次,所以珍惜严格遵循茅台镇传承古法“一二九八七”“三高”“三长”等工艺酿造,再窖藏五年以上。
端午制曲,重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。
核心产区酱香经典怀庄窖酒,采用茅台镇本地糯高粱,小麦,赤水河之水为原料,利用茅台镇得天独厚的自然环境,严格按酱香酒传统工艺酿造,经长期窖藏,精心勾调而成。具有酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久的特点
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