智盘®集成式出品系统是应用在食堂自选餐线的一套数字化备餐出品系统,通过在保温台嵌入射频读写装置、显示装置,结合出品控制台的排菜计划,借助后台控制程序,在不改变原有出品流程的基础上,对智能餐具进行菜品信息写入操作,实现了对餐厅粗放式出品管理向精细化、智能化、数据化方向的转变,结合自助结算台,完成了摄入菜品信息的数据采集与个人身份的绑定,为健康饮食数据,创造了更多可能。同时,量化的出品、售卖也为就餐预测、生产计划和原料反算提供了数据依据,能有效减少浪费,实现精准备餐。
系统组成
集成式出品系统由出品控制台、切菜手环和智能备餐台组成,其中,智能备餐台包括备餐台、出品终端和营养价签。
1) 出品控制台:获取智慧食堂管理平台的菜品设置信息,控制每条餐线和每个保温眼售卖的菜品。
2) 备餐台:盛放菜品,出品备餐的工作台,具有保温、照明、自动上下水等功能;
3) 出品终端:负责往出品的餐具中写入菜品信息,以方便结算台读取。
4) 营养价签:支持多菜品信息显示,方便顾客在选餐时了解菜品的名称、价格以及营养情况。
5) 切菜手环:更换出品菜品信息,满足多份数盆的出品需求。