驼奶片具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，是富含氨基酸、矿物质及不饱和脂肪酸的营养食品。骆骆驼奶品质与马肉相似，每千克所含热量为7370kg。驼奶片虽肌纤维较粗，但无异味，又由于骆驼的脂肪沉积绝大部分是一种含动物性蛋白质较高的瘦肉型肉类。此外，驼肉在味道和质地又与牛肉类似，其氨基酸含量高于牛肉，其中色氨酸的含量较高，是其他动物性食物中常缺乏的一种氨基酸。当人体干细胞受损伤时可以通过吃骆驼奶来补充色氨酸，所以骆驼奶中的色氨酸是一种重要的营养剂。

骆驼肉不仅营养丰富，而且具有一定的药用和保健价值。在索马里和印第安，骆驼奶被认为对13种疾病有治疗疗效，包括胃酸过多症、高血压、肺炎和呼吸系统疾病。在中国，我们的祖先就用骆驼肉治疗季节性发热、坐骨神经痛和肩膀疼痛，以及为消除雀斑把肉切片热敷长雀斑的区域。骆驼肉汤可用来治疗角膜混浊和加强视力，而它的脂肪被用于减轻痔疮疼痛。研究表明，骆驼奶也可用于辅助治疗寒冷和坐骨神经痛、脑卒中、癌症和感染，特别是对老年人。

驼奶片被人们视为酒宴中的“八珍之一”。骆驼奶有高含量的α-亚麻酸和共轭亚油酸（CLA）；在食品行业中，共轭亚油酸可作为一种新型减肥食品添加剂，机制是CLA进入细胞的磷脂薄膜，使营养从脂肪细胞反复运输到运动组织细胞内，从而减少了体内脂肪沉积，并增强机体代谢，骆驼奶更加富有弹性。共轭亚脂酸的钠盐和钾盐具有抑制真菌生长的作用，无毒副作用，是化妆品、食品饲料的理想抑菌防腐剂，并可以起到良好的保健作用。因此，骆驼奶具有开发营养强化保健食品、药品和化妆品的良好条件。

驼奶片营养丰富，含有蛋白质、脂肪、胶质等营养素，特别适于乳母、儿童、青少年、老人和久病体虚人群食用。骆驼奶中的蛋白质含量极高，乳母长期食用骆驼掌可以提供丰富的蛋白质

骆驼奶对于许多人来说较为陌生，但在许多国家它已被视为一种不可替代的营养品。在非洲，人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力。联合国粮农组织称，除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。虽然味道比牛奶偏咸一些，但它已赢得了许多人的喜爱，同时，骆驼奶还为游牧民族提供了一个增加收入的来源。

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