厨师川菜创业培训班
业内精英授课/掌握核心技术/引领美味新风尚
重庆首家4A级的资质实操培训基地
学习内容(学习时间:6个月,一期不会,下期免费学习)
以川菜,传统菜,江湖菜为主通过烹饪原料与加工工艺的学习达到创业菜品的高度
有重庆火锅、卤菜、干锅、凉菜等。
独家秘制技术
1、川莱基本功学习 (刀工法\翻锅颠勺配菜营养搭配)
2、中式面点\油炸小吃等,各地特色小吃制作技术;
3、重庆火锅\汤锅卤菜\凉菜\干锅\江湖菜等;
麻辣莱品的独家制作秘方
1、宴席组合制作,高中低三挡330余种菜品及衍生菜品的学习;
2、个人创新菜品制作与学习;
3、成本核算、宴席管理、创业指导;