低温保鲜杀菌奶罐是由制冷机组，搅拌机组，清洗机组等等一起组合而成的设备，在牛奶进入到制冷罐的时候，制冷机组就会开始工作，制冷剂在罐子里面的内胆蒸发器中，对低温保鲜杀菌奶罐中贴着内壁的牛奶进行冷却，这时候，板式蒸发器里面的制冷剂对奶进行换热制冷的循环，实现奶罐中牛奶的热量输出。

低温保鲜杀菌奶罐，鲜奶制冷罐，密封保鲜罐，小型乳品生产线生产的同样食材，放在不同的制冷罐里，就会有不同的味道。鲜奶制冷罐全部采用304不锈钢制造，主要用于原奶的冷却，贮存保鲜，也可以用于其他行业液体物料的冷却贮存。鲜奶制冷罐​制冷压缩机选用进口美国谷轮全封闭压缩机组，装有可靠的中点保卫器，不会因过载或系统故障而烧坏电机。制冷效果高，性能稳定，噪音低。

密封保鲜罐可以短期内保鲜物料使其不变质，并保持恒温，抑制细菌的产生，保温性能持久可靠。保温具有不松散、不吸潮等特点。密封保鲜罐​冷凝器（环境温度高时使用，不用时排尽冷却水）压缩机均选用全封闭型、运转可靠、节能耐用，制冷效果理想。