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谦祥水浴杀菌锅,反压高温食品灭菌,小吃熟食牛肉烧鸡消毒设备
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河南硕杰仪器设备有限公司
中国 郑州
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品牌
谦祥
型号
反压高温食品灭菌锅
加工定制
非加工定制
额定工作压力
0.21MPa
额定工作温度
50-135℃
处理能力
40/50kg/h
灭菌时间
20min
有效容积
100L
内腔尺寸
400x800mm
电源
220v/380v
功率
6/8kW
外形尺寸
550x550x1330mm
重量
110/120kg
最大容积
150升
150升内腔尺寸
500x800
150升电源
380v 9KW
150升外形尺寸
654x654x1350mm
150升重量
150/160kg
水浴式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,因为水是流动的,无孔不入的,所 以这种方式高温的水分布比较均匀,杀菌彻底一些。
缺点是用水量大,但是降温速度快
蒸汽式杀菌:利用高温的水蒸气进行杀菌,由于杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分步不是太均匀。
但是蒸汽的用水量小,升温速度快,降温的时候会慢一些,利用冷空气降温
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