轻便、密封、保鲜、防腐、防锈，真空包装的天然优点，使其在各个领域大受欢迎。食品、药品、针织品、精密产品制作、金属加工厂、实验室......这其中与大众关系最密切的，莫过于食品的真空包装。

滚动式真空包装机也称链式真空包装机或连续滚动真空包装机等，都是指那种可以自己滚筒来抽真空和输送物品的真空包装机。