【中央厨房熟食降温设备-果蔬冷却保鲜机】价格_厂家

中央厨房熟食降温设备-果蔬冷却保鲜机

不限

￥30000

中国潍坊

产品属性

图文详情

品牌推荐

品牌

林本

型号

0.1--20立方

面板材质

不锈钢

制冷类型

混合制冷

温控系统

电脑温控

加工定制

总容积

0.1--20立方L

温度范围

-1---39度℃

制冷剂

000

电压

380V

输入功率

5000W

耗电量

5000kW·h/d

冰冻室容积

0.1--20立方L

外形尺寸

2000*1000*2000mm

重量

560kg

可定制

可定制设备

整机材质

304不锈钢

真空泵品牌

德国普旭

电器品牌

西门子

制冷组

风冷加水冷

中央厨房熟食降温设备-果蔬冷却保鲜机产品介绍：
新鲜蔬菜、水果、鲜花、食用菌等园艺产品采摘后很容易变质腐烂而失去商品价值，真空预冷保鲜技术与设备是专为防止鲜菜、鲜果、食用菌等鲜活农作物在采摘后冷藏运输过程中鲜度和品质的下降而设计的。其基本原理是将采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空处理槽内，在低压下水份从其表面蒸发出来，利用水分蒸发获取蒸发潜热，从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。一般经真空处理，可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的适贮运低温，同时，配合其他综合保鲜措施，有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命。

中央厨房熟食降温设备-果蔬冷却保鲜机应用领域：
主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产品等如全部叶菜类、秋葵、辣椒、胡萝卜、圣女果、西兰花、韭菜、莴苣、四季豆、食用菌、鲜切花、甜玉米、草莓，杨梅等。

中央厨房熟食降温设备-果蔬冷却保鲜机定制选项：
1：真空预冷机真空槽（果蔬接触面）可根据需求选用Q235B碳钢刷食品级油漆，SUS304不锈钢:。
2：核心部件真空泵，制冷压缩机可根据用户需求选用不同进口品牌部件。如真空泵品牌有德国普旭，莱宝，里其乐，国产品牌等，压缩机可选用德国比泽尔，美国艾默生，富士豪等。
3：真空预冷机可根据用户使用场地定制为分体机，整体机，开门方式可选用平移式，手动，液压上翻门。
4：冷却方式可以选取，风冷，水冷，蒸发冷。
5：可根据使用需要定制喷雾加湿系统（大颗果蔬等），水预冷系统，自动输送系统。

中央厨房熟食降温设备-果蔬冷却保鲜机产品特点：
1：冷却速度快，一冷却周期只需20-30左右分钟，强风预冷需要5小时，冷库需要8小时以上；
2：冷却均匀，品质高。在真空中从果蔬，食用菌表面到芯部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，不会外冷内热；即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同，真空冷却后，各部分温度均匀；
3：经真空预冷后，果蔬鲜度、色度、味觉良好，贮藏时间更长；
4：真空冷却有利于有害气体的排除，还可以除掉部分害虫，从而延长储存时间。

中央厨房熟食降温设备-果蔬冷却保鲜机熟食真空预冷机功能特点：
利用真空快速冷却机冷却，只需10～25分钟。即可把90℃左右的熟食品快速降温至25～0℃左右。有效跨过30℃～60℃的细菌敏感滋生期，避免了细菌感染、繁殖的空间，确保了食品的色、香、味。快速有效延长了食品的保质期。
冷却温度均匀：由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）四周均衡，所以食品内外温度均匀。
避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染。
真空状态下加快了细菌的消灭，食品更安全更卫生。
运行工况：环境温度-5℃～39℃，蒸发温度-15℃，冷凝温度70℃。

产品可设计单槽、双槽、车载、分体、合体、等形式。可在加工车间，冷库等厂所内运行。