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乌龙茶（英语：Oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。 乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。在分解脂肪、减肥健美等方面有突出效果，在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。9-10月果实成熟，荚果变黄褐色时采收，将全株割下晒干，打下种子即可。

炮制方法
1、决明子：取原药材，除去杂质。洗净，干燥。用时捣碎。


2、炒决明子：取净决明子，置锅内，用文火加热，炒至微鼓起，有香气逸出时、取出放凉。用时捣碎。


3、盐决明：取净决明子，加盐水拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至表面棕褐色，微鼓起，有香气逸出时、取出放凉。每决明子100kg，用食盐2kg。