转眼就到了假期，作为特殊的一年，春节假期来的特别早，伴随着假期的到来，各位开面包烘焙店的老板们开始担心，放假了，店铺过年不开，柜子要断电吗，不断电安全吗，年后回来蛋糕柜是不是就挂掉了，不正常怎么办？作为生产厂家，非常理解各位的困扰，下面就来给大家讲解，春节假期需要如何保养店里的柜子，干货，拿好纸笔记下来了亲。

      1、常温面包边柜，面包中岛柜。

      这类产品一般直接把开关关上就可以。如果害怕长时间积灰，建议买拉伸膜包裹住，清理干净面包碎屑，适当的使用吸尘机不要留食品残渣，以保证假期期间蟑螂苍蝇不污染展柜。实木材质的面包柜需要一定的通风循环处理，过于潮湿的环境会导致实木发胀变形，甚至霉变，建议打开抽风系统，以免年后柜子门使用异常。

      2、三文治柜，蛋糕柜。

      一周到半个月不用的情况下，建议无需断电。冷柜的使用最好保持运行，时用时停容易引起制冷系统的堵塞跟异常，在保证散热，排水的情况下，半个月内的冷柜不建议断电处理。

      较长时间停用冷柜，应拔下插头，静置1天，做好冷柜里面食品的清理跟清洁。用干净的布清理积水跟污垢，保持干爽，适当放置茶叶或者除湿产品以免产生霉变。

      3、蛋挞柜，热酥柜。

      此类柜子带加热功能，建议拔下插头断电处理。做好柜子内部的清洁，必须放置在通风干爽的地方以防发热丝腐蚀霉变。

      无论是常温面包柜还是热柜冷柜，都必须通风透气的放置。如果条件许可，春天梅雨季节建议适当运行柜子1个小时，以免内部元件腐蚀。一定要注意漏电，跳闸等情况，保证用电安全。

      最后广州盛世家具有限公司祝大家牛气冲天，明年牛转钱坤，平平安安健健康康过大年！