豆腐干盒式真空包装机气调包装是一种食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。

豆腐干真空锁鲜包装机简单说明
基本功能：四孔单排铝合金耐酸铝模具。（可根据用户需求设计新型机）
基本工艺：人工放盒-自动光电校膜-自动抽真空-自动充氮气-自动热压封口-自动切膜-自动出盒
设备基本结构:
1.铝板部分：采用铝合金耐酸铝模具，具有不变形，耐腐蚀功能。
2.机架部分：采用优质304不锈钢焊接而成，接触地面装有坚固螺栓。
3.传动系统：电机、减速机、凸轮分割器、模板、传动链条等组成。
4.校膜系统：光电眼跟踪自动纠正膜图案与模具对正。
5.抽真空系统：真空泵
6.封口系统：采用恒温（智能温控）热压两次封口，封口头为一级铝，导热性好，坚固结实。
7.切膜机构：冷冲切。
8.出盒系统：滑轨、滑块、可变速电机、安装支架组成。