以质优辣椒为原料，采用科学方法通过萃取、分离、精制工艺所得天然调味剂。有效成分为辣椒碱二氢辣椒碱和降二氢辣椒碱等。
产品外观
油溶性辣椒精:暗红色液体，溶于油.
水溶性辣椒精:浅红色液体，可均匀分散于水中。
脱色水溶辣椒精:无色透明液体，可较好地分散于水中。
产品特点
味感正，辛裂，具有良好的流动性和溶解性.
应用范围
广泛应用于腌渍的蔬菜、腌渍的食用菌和藻类、豆干类、豆干再制品、新型豆制品、烹调或油炸的水产品、复合调味料、膨化食品等。