由于含水物料（如：悬浊液、糊状物等）中水分子较其他的固形物有更大的介电常数ε、对微波的吸收尤为强烈，表现为微波对水有着高敏感性。含水物料中水分多少的变化，造成在微波通透过程的相移和衰减，利用这一变化并加以数学模型的转换，通过浓度%、密度ρ或水分含量来显示。同时，因为考虑到物料介质的温度变化对测量结果的影响，利用Pt-100补偿进行校正，这是精度最高的测量方法。