林蛙油大体分为林蛙块油和林蛙线油，林蛙块油是先将鲜活林蛙吊起控，这样加工出来的块油是蝴蝶形状，品相好看。控的过程当中不能让林蛙死掉，控10-20个小时后把后腿剪掉排血。这样加工出来的块油颜色是黄白色，如果不排血，颜色就偏红。排完血自然晾晒一周左右，摸着很干，肚子不软，就可以收起来，冰箱冷冻保存一段时间以后，再拿出来扒油，冰箱保存一段时间是为了让其超市度内外均匀，这样好取油。晾晒完的蛙干不要再喷水，再喷水的话，专业术语叫回潮油了，颜色发暗。不喷水直接扒的油叫原潮油，颜色光亮。林蛙块油加工的颜色和形状，决定了林蛙油的销售价格，品相好价格就高，品相不好，价格就便宜很多。更多林蛙块油加工方面的知识可以咨询本合作社负责人。