机器是通过转子与相配的定子作相对高速旋转，物料受到强大的绞切力，摩擦力，高频振动，高速漩涡等物理作用，从而物料有效的粉碎，均质，分散。

适合用于食品破碎成浆，细微状使用，比如可制作流食，将骨头磨碎成微小颗粒用于养宠物，制作花生酱，芝麻酱，辣椒酱等酱料。