植物乳杆菌LP-66（Lactobacillus Plantarum)

圆端直杆菌，革兰氏阳性，不生芽孢，过氧化氢酶实验呈呈阴性且对葡萄糖发醇能造成超出50%的乳酸菌，并且是在缺乏Co₂的自然环境中生长发育优良的兼性厌氧发酵菌，有较强的发醇糖原的工作能力，较耐盐，与别的乳酸菌饮料有协同效应。

植物乳杆菌LP-66活菌数，在4℃及-18C贮藏条件下，样品中活菌数量随存放时间的推移基本无变化，存放24个月以后，存活率能分别达到82%和90%

植物乳杆菌LP-66在pH3.0的MRS培养基中处理4小时后，存活率为84%。实验结果显示该菌具有良好的耐酸性。植物乳杆菌LP-66在0.2%的胆盐中处理4h，存活率为39%，实验结果显示该菌具有很强的耐胆盐性。