谷氨酸渣是在味精生产过程中从谷物发酵母液中提取谷氨酸后的废弃菌体及发酵底物等,经分离、干燥、磨饲料后制成的一种高蛋白饲料,味精菌体蛋白粗蛋白质含量,具有非常广阔的开发前景。主要营养成分是味精发酵生产谷氨酸的副产品，味精蛋白不同于豆粕、小麦等植物性蛋白，更类似于鱼饲料、蚕蛹等动物蛋白饲料。饲料应用味精蛋白是一种绿色、小生物蛋白饲料，无毒副作用，可代替鱼饲料、豆粕、玉米蛋白饲料的使用从而降低饲料成本。适合群体，鸡料、鸭料、猪料、虾料等中小型料厂。 

①　猪长期使用本品后，皮红毛亮，肉质鲜美，消除肠胃癖气，开胃增食，对僵猪有较好的促生长作用，同时对猪的高热病有明显的预防作用。

②　牛长期使用后，能改善胃肠环境，开胃增食，奶牛用后，可增大乳腺明显提高产奶量，使牛奶的脂肪含量增加0.2-0.4百分点，增加了牛奶的新鲜度，提高了牛奶的品质。肉牛使用后皮红毛亮，贪吃猛长，并使牛的免疫力和抗病力大大增强。

③　鸡、鸭使用后，能补充血源，促进卵细脃形成，对肠炎、大肠杆菌、产蛋疲劳症能起到有效的辅助作用，并能延长产蛋期。