基本简介

1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。

2、务必使用铁质、特殊或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。

3、电磁炉附有，可防过热，省电又安全。

双头炉工作电压也是120V-280V，目前国内市面有一平一凹及双平的，一般单头2100W，双头同时工作不超过3500W，目前国内使用者还不多。

菜单功能:   加热面积:(mm)   额定电压:(V/Hz)   最大功率:(kW)   颜色:   外形尺寸:(mm)   重量:(kg)

、它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应（又称为）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热（P=I^2*R）使锅底发热。（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。