立式搅拌机的原理是利用螺旋的快速旋转将原料从桶体底部由中心蛟龙提升到顶端，再以伞状抛撒，回到底部这样原料在桶内上下翻滋搅拌，短时间内可将大量原料均匀的混合完毕。