植物油燃料取代了传统餐厅的压缩气、柴油、工业锅炉、供暖锅炉的轻质燃料油等。新型植物油燃料是一种珍贵的好燃料，点燃排水环保，无粉尘。它可以取代传统的加热炉燃料。植物油燃料在整个应用过程中比传统加热炉燃料柴油节能环保40%左右、无异味、低污水处理、生态环保质量远远超过传统燃料。

植物油燃料产品本身并不是危险的化学品。其次，与市场上的传统燃料（如酒精燃料）相比，植物油燃料的价格可以为餐馆老板节省开支。为了提高燃料成本，产品本身可以进入当前的燃料行业。目前，植物油燃料的成本约为每公斤6元。植物油燃料产品的单价和价格均高于酒精燃料。

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目前市面上厨房燃料的叫法大致分为：植物油燃料、白油、黄油、脂肪酸甲酯等，目前基本上都是这几种的。植物油燃料可以代替市面上的醇基燃料用于千家万户，也可以用于宾馆、饭店、学校食堂、工业窑炉或锅炉烘房等。