环己酮是一种有机化合物，化学式是(CH2)5CO，为羰基碳原子包括在六元环内的饱和环酮。无色透明液体，带有泥土气息Chemicalbook，含有痕迹量的酚时，则带有薄荷味。不纯物为浅黄色，随着存放时间生成杂质而显色，呈水白色到灰黄色，具有强烈的刺鼻臭味。