养鹅大棚钢管主架固定后，搭建棚顶从内到外依次为橡胶泡沫、厚密度农膜、草苫、薄膜和遮阳网，共5层；棚外60cm处四周开宽40cm、深30cm的沟，挖出的土用以填高棚内地面，使之呈坡形并压实；棚内中间也开一宽40cm×深25cm的沟，上面装自动饮水器；顶部南面开二个天窗（60cm×70cm），用木条撑开和关闭；大棚四周围以厚密度农膜，农膜自下往上可卷起通风，可开启高度1.7m。
采用塑料大棚养鹅的时候，应注意鹅棚内温度和湿度的控制，在温度较冷的时候，注意肉鹅的保温，而在天气比较炎热的时候，鹅棚的四周可以开启以便通风，也可以利用风扇来降温。