水分活度（Water Activity，简称Aw，又称水活性，水活度）主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品 的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干 燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮 食、果蔬的货架寿命。​

食品水活度检测仪​产品特点:

1. 仪器通过***认证机构检测，获中国合格评定国家认可委员会(CNAS)、CMA计量认证(中国计量认证)、国际互认联合协定(ilac-MRA)的认可。中国认可，国际互认。
2. 产品符合GB/T17626、GB/T6587、GB2423等国家标准。

3. 采用防水键盘，杜绝了触摸键沾染上油渍、灰尘等污染时会产生仪器不稳定的问题

4. 新型进口传感器的应用，保证了仪器全量程的稳定性、可靠性

5. 仪器经过校正设备标定(基准经过计量局检测)，确保仪器测量准确性。多点联合校正方式，提高了仪器全量程的测量精度

6.  可记录2000组测量数据，并可传输到计算机保存。

7.  仪器具有故障自诊断功能

8.  配置RS232数据接口及微型打印机。

9.  合理的中文界面，操作简便

10.  被测物无限制，固体、液体，块状物、粉末均可测量

11. 针式打印机记录，可长期保存数据。

12. 测量和校正结束后有蜂鸣提示

13.  整机保修1年，主机保修5年
14.使用新型高稳定传感器，出厂前已使用校正设备进行校正(校正设备的准确性可溯源至国家计量局)，新仪器可直接使用无需校正。
食品水活度检测仪​技术指标:

 1. 工作环境：温度 -10℃～50℃ 湿度 0～95%RH

 2. 显示方式：大屏幕液晶显示 128×64 DOTS

 3. 测量范围: 温度 -10～50℃水分活度 0～1.000aw

 4. 测量精度：温度 ±0.3℃ 水分活度 ±0.015aw(@25℃±5℃)

 5. 活度重复性：±0.008aw
 6. 可靠性：仪器性能通过***实验室(CNAS、ilac-MRA、CMA认可实验室)检测合格

 7. 测量时间： 5～40分钟

 8. 校正方式：自动多点联合校正、自动单点校正

 9. 分辨率： 水分活度：0.001aw 温度：0.1℃

10. 测量点数：1点

11. 可循环记录2000组测量数据

12. 具有故障自诊断功能

13. 接口：RS232接口

14. 配置：微型针式打印机

15. 打印功能：①测量结束打印 ②实时打印

16. 供电电压：100～230VAC 50Hz/60Hz

17. 功 耗：小于10W

18. 外形尺寸：280mm×110mm×300mm