产品应用:
饮料、糕点、咸菜等方面。乳酸可使食品具有微酸性,而又不掩盖水果和蒸菜的天然风味。因此广泛用于西红柿、油橄榄、酸黄瓜、酸白菜等罐头食品中。还具有较强的杀菌作用。乳酸是重要的酸味剂,有特异收敛性酸味。安全性大鼠经口
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