洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、叉等的设备。在市面上的可以分为和商用两类，只适用于家庭，主要有柜式、台式、水槽一体式及集成式。按结构可分为柜式、罩式、篮传式、带传式、超声波5大类，为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，增进清洁卫生。