MIWE 工业旋转热风炉专为高负荷生产而设计，如商超、食品厂、酒店、大型饼店等。控制界面直观明了，有简易和专业两种操作模式；特殊技术MIWE aircontrol智能循环气流能让产品即使在低于15 °C 的烘焙温度下也可获得满意的品质。它既能满足大批量快速烘烤，也能适应多品类的连续烘烤，且成品品质稳定和色泽均匀。该转炉的能源利用率更高，更保温，烘烤时间更短，工作劳动强度更低。

MIWE 工业旋转热风炉Roll-in e⁺ 产品特色：

MIWE atmospharic baking 气流式烘焙：通过气压传感器来精密控制新鲜空气的进入量，保证了烤箱内外没有气压差，让产品始终保持着均匀的烘焙效果，使成品体积更饱满、色泽更均匀，且受外部环境（通风、天气、气压等）影响很小。

MIWE aircontrol 热风循环控制技术：可调节炉腔内热空气循环风量，使产品烘烤上色更均匀，减少烘烤产品失水量，减少产品发干现象。

MIWE delta baking 温度管理技术：让您获得两档大小不同的加热强度，让温度相对处于稳定状态，避免温度过大波动，也减少加热器频繁开/关状态。可以更细致地调节炉腔内的温度变化，准确计量燃烧器的功率，对酥皮类点心、精致糕点的烘烤特别有利。

精细烘焙：可根据烘烤需求来设置5/8个阶段烘烤，每个阶段可设置烘烤时间、温度、加热功率、蒸汽量、风门等参数，可满足各种面包、蛋糕、糕点、饼干、月饼的烘烤。

MIWE Intenso 蒸汽功能：优化独立蒸汽发生器结构，脉冲式循环加载蒸汽，使烘焙室内的蒸汽能够均质分布在各个角落，特别是冷冻产品、方形面包或带有模具产品的烘烤。有利于产品形成饱满的外形和光亮诱人的表皮，产生蒸汽的同时也不会造成炉温大幅下降。（两种蒸汽模式任意切换）

操作简单：两种操作面板--FP按键式操作面板（可选择手动和自动两种操作模式）和10.4英寸TC液晶触控面板（预装了MIWE go! 操作系统，手动、简易和专业三种操作模式,标准功能包括获得小批量自动容量调节，以及烘焙小冷冻产品的特殊功能），操作界面简洁明了。

能量利用率高：所有功能都经过节能优化措施，排放油烟的热量也可用来加热蒸汽发生器。转炉使用全新的多层隔热材料，保温效果好，减少能量流失。

MIWE Heat Flow：新改进了储能墙的保温，优化热风出口结构（结合喇叭型喷嘴），让循环热风更均匀，用于限制燃烧器峰值负荷,便于成批次烘烤。

booster 连续烘焙功能：当旋转烤炉开门后，加热装置还会待机运行一段时间，保证台车入炉后温度不会降低太快，既省去了不必要的启动时，又可实现更快的连续成批烘焙，也有利于更高初始温度的产品烘烤。

大容量储热保温墙：可降低用电峰值负荷，来减少连接负载，可快速升温，为实现快速烘烤准备。还可结合高性能蒸汽发生器，提供充足的蒸汽量，实现高效连续多批次的烘烤。

MIWE冷冻面团模式：从低温冷库中取出的冷冻面团放入烤箱，设定好程序在烤箱内自行完成解冻烘烤过程，可迅速解冻烘烤。

MIWE flexbake® 弹性烘焙功能：通过控制加热元件和空气循环调节烘焙室温度，无论满载还是只装载一盘都能得到很好的烘焙效果。( 需选配MIWE TC 液晶触控屏）

MIWE variobake：通过微调的燃烧器功率，可以根据不同产品能量需求进行调整加热档位，满足特色鲜明和更为个性化的产品烘烤。( 需选配MIWE TC 液晶触控屏）

核心温度烘焙：核心温度传感器来针对性的优化烘焙效果（如发酵面包、芝士蛋糕、吐司类模具面包等），确保真正达到要求的核心温度烘烤，还可准确显示温度和烘烤时间的变化，并记录该烘烤程序下的核心温度变化曲线。( 需选配MIWE TC 液晶触控屏）

设计紧凑，易于保养维修:占地面积约2.81m²，烘烤面积9.6m²，所有技术组件（如燃烧器、热交换器、水电安装等）都在一面，维修保养方便。

易清洁：外层玻璃板可拆卸，一体式底部结构、烤箱内外表面光滑，无卫生死角，另外烤炉表面整体进行了防溅水设计，更易于清洁。

密封性能好：炉门边框内壁采用耐高温密封材料，炉膛密封性能好，防止蒸汽泄漏。

可选配电吸门装置，即可自动关闭，无需手动锁闭。