药用级木糖醇 药用辅料甜味剂 有CDE备案登记号

　　木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
　　木糖醇基本信息
　　化学式：C5H12O5
　　分子量：152.146
　　CAS号：87-99-0
　　EINECS号：201-788-0
　　木糖醇理化性质
　　密度：1.515g/cm3
　　熔点：94-97°C
　　沸点：215~217℃
　　闪点：261.9ºC
　　外观：白色结晶性粉末
　　溶解性：极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇
　　根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。