麦饭石里面有含有50多种元素，其中SiO2、Al2O3两者共占70%以上。
麦饭石所含的常量元素有K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等，稀土元素有La、Ce、Pr、Nd、Eu、Sm、Gd等，

微量元素有Ga、Ge、Se、Sr、Li、V、Zn、Cr、Ni、Nb、Ta、Co、F、Zr、Y、Sn、Mn、P、Ba等。

用麦饭石或麦饭石处理过的水来饲养家禽，可提高家禽产肉产蛋率和动物性食品中微量元素和氨基酸含量。​