凉味剂WS-23
中文同义词:甲基二异丙基丙酰胺;
英文名称:N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS号:51115-67-4
分子式:C10H21NO
分子量:171.28
EINECS号:256-974-4
熔点58-61 °C
沸点bp0.35mm 83-85°
密度0.9419 (rough estimate)
蒸气压0.3-0.32Pa at 25℃


化学性质:白色粉末


用途:N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺是一种品质很好的凉味剂，食品用香料，具有较高的凉味活性而没有灼烧、麻木和刺激等副作用，作为致凉剂主要用于如糖果、口腔护理、药中。与香精配合使用，具有良好的配伍协同作用，增香效果显著。为食品、日化、药等行业新的清凉产品提供了更佳的原料选择。