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、
、
,是一种有机酸钠盐。外观为白色到无色晶体,有凉咸味,在空气中稳定。化学式为C
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H
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Na
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O
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,溶于水,水溶液具有微碱性,常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基,用于利尿、祛痰、抗凝血剂,并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。是生物试验的基本药剂之一
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