亚麻籽含油30%~45%，种皮含果胶10%左右，亚麻籽油一般通过压榨获得，有热榨和冷榨油之分热榨保持了亚麻籽的香味，冷榨亚麻油的稳定性更好，压榨后的亚麻籽饼还含有 10%左右的油脂，采用亚临界丁烷或丙烷萃取可取得这部分油脂。2001年我们利用位于河南省安阳市的80t/d亚临界取生产示范线，已进行了批量生产，并且对高含油的亚麻籽进行直接萃取也投入了批量生产，亚麻籽油随即投放市场，粕则主要用于饲料。从亚麻籽种皮中提取果胶，是天然的食品添加剂。