产品名称 曲酸

CAS 501-30-4

标准 国标

有无证 无证

天然/合成 合成

级别 工业级

含量 99%

外观 类白 结晶

包装 25公斤/纸板桶 可拆分

成份 又名曲菌酸、麴酸，是一种黑色素专属性抑制剂

理化属性 类白色针状晶体或粉末分子式：C6H6O4分子量：142.109密度：1.542g/ml熔点：152-155℃沸点：401.7℃闪点：179.9℃溶解性：易溶于水、酒精、醋酸乙酯、吡啶，难溶于大部分其他溶剂

类别 天然食品

行业 天然食品

领域 食品添加剂、食品原料

下延产品 麦芽酚和乙基麦芽酚

用法用量

运用 可用作食品添加剂,起到保鲜、防腐、抗氧化作用。实验证明曲酸能抑制熏肉中亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺，而且食品中添加曲酸不会影响食品的口味、香味及质感；曲酸同时也是生产麦芽酚和乙基麦芽酚的原料