杜仲是我国特有的单科、单属、单种植物，又名丝连木、丝棉皮、思仲、胶树等，在我国广泛种植，国外仅有少量的栽培。

杜仲翅果富含油脂，籽含油量一般在 27% ~33%，杜仲籽油中富含多不饱和脂防酸，油脂中富含α -亚麻酸，还含有对人体有益的桃叶珊瑚甙等物质，是一种较好的木本油料资源，卫生部 2009 年 12 号公告将杜仲籽油确定为新资源食品。

杜仲翅果为棕黄色，杜仲翅果的出籽率约 28% 。种壳由纤维素、木质素和细丝状的杜仲胶组成。种壳含胶可高达 17%(杜仲整籽含胶达 12%)。杜仲胶的分子式结构为反式-聚异戊二烯，具有独特的“橡(胶)-塑(料)二重性”，是十分珍贵的橡胶资源。但杜仲翅果种壳中密布的胶丝使得杜仲籽剥壳取仁榨油非常困难。如果将杜仲翅果直接粉碎后用己烷、石油醚等溶剂浸出取油，由于溶剂对种壳中杜仲胶的溶胀作用，给浸出工艺带来困难且浸出毛油中含有大量的杜仲胶，很高的脱溶温度也会破坏物料里的热敏性物质。为此，杜仲籽油制取食用油受到很大限制。采用亚临界低温萃取技术生产杜仲籽油很好的改变了原来加工技术的不足。

河南亚临界公司经过多次实验对杜仲仁油的生产加工形成了一套完的生产工艺流程:

杜仲翅果→脱壳→杜仲仁→软化→轧坯→亚临界取→油脂精炼→杜仲油