绵白糖常见于北方,南方普遍使用白砂糖。雪景绵白糖产自河北,50kg一袋,外包装为编织袋,内有塑料膜袋。绵白糖以甜菜为原料,颗粒细,含有转化糖浆,潮湿绵软似雪,甜味足,入口易化。
绵白糖的颗粒小,水分多,吃到嘴里就溶化,在单位面积舌部的味蕾上糖分浓度高,味觉感到的甜度大;而白砂糖的颗粒大,水分少,吃到嘴里溶化慢,于是感到的甜度就小。
绵白糖在加工过程中需要喷洒入2.5%左右的转化糖浆,甜度大于蔗糖,而白砂糖中几乎不含转化糖浆。这也是口感上绵白糖更甜的原因之一。白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高。
绵白糖可以用于饮料、蛋糕、糕点等产品的加工。贮存时,注意保持相对湿度50%-70%,温度在30度以下,严防干燥 。
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天津泰丰食品科技有限公司位于天津静海区,主营制糖产品分装。现有产品包括臻雪韩式幼砂糖、韩悠白砂糖、韩悠精制白砂糖、韩悠红糖、韩悠单晶冰糖、韩悠黄冰糖等。公司坚持为客户选好糖、做好糖,为客户提供规格多样的食糖产品。