我们都知道化制分为干化和湿化两种，干化的原理主要就是将废弃物放入化制机内受干热与压力的作用而达到化制的目的。热蒸汽不直接接触化制的肉尸，而循环于夹层中。而湿化的原理是利用高压饱和蒸汽，直接与畜尸组织接触，当蒸汽遇到畜尸而凝结为水时，则放出大量热能，可使油脂溶化和蛋白质凝固，同时借助于高温与高压，将病原体完全杀灭。
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  湿化机就是利用湿化原理将病害动物的尸体或病变部分利用高温杀菌的机器设备。经湿化机化制后动物尸体可熬成工业用油，同时产生其他残渣。干化机主要通过高温高压化制（121-150℃）灭菌处理工艺对需预破碎的病死畜禽尸体进行无害化处理，达到完全杀灭畜禽尸体内病原体。最后将处理后的物料做有机肥的原料（蛋白含量50%以上）；得到的油脂用于工业用油或提炼生物柴油。在满足设计工艺要求的前提下，真正达到无害化处理，资源化利用目的。
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