公卖局53度台湾玉山典藏矛台酒0.5公升裂纹黄瓷瓶酱香型
容量:500毫升
酒度:53%
主要原料:高粱、小麦
保存期限:无限期
产品种类:白酒
类型:酱香型
单位:箱(12盒)
储藏方法:干燥、密封
台湾玉山矛台酒矛台酒六年陈高使用超越一甲子的培麹技术与经验精心酿制而成,酒液经过六年以上,同样以瓮酒方式于高粱酒窖中瓮藏熟成,酝酿著酒质清香、纯净甘爽的风味,且醇厚回甘好入喉,兼备“香”、“纯”、“厚”、“甘”的特色,让人感受到美好回味价值。
在讨论每一轮酒的特点和蕞好喝的一轮酒时,首先要了解酱酒的酿造过程:一般来说,一款高品质的酱酒应该坚持三高三长的工艺,准确地来说就是了解端午酒曲的制作。重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒、一年生产周期等工序。为神马要五年才能出厂呢?酿好后可以陈酿三年以上,调和勾兑后再贮藏一年,让酒质更加和谐醇厚,柔和醇香,才可以出厂,所以生产过程需要将近五年的时间。
另外,还有酿出台湾地一瓮高粱酒的嘉义酒厂更于去年年底推出陈高系列,皆为传统固态法发酵、蒸馏酿制,不但专门写上高粱酒年份,更在2021旧金山世杰烈酒大赛(SFWSC)一举夺金,为其慢工出细活的功夫给予肯定,可谓实至名归。