【产品简介】 

中文名称：dl-酒石酸 

英文名称：dl-Tartaric acid 

分子式：C4H6O6

 分子量：150.09 

D型酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末，无臭，味极酸，相对密度1. 98。熔点168～170℃。易溶于水，DL型酒石酸为无色透明细粒晶体，无臭味，极酸，相对密度1.697。熔点204~206℃，210℃分解。

【应用领域】 

食品行业：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，动物饲料，营养饲料，水产饲料等 日化用品：洗面乳，美容霜， 牙膏沐浴露，面膜等 .

【包装储运】 包装：25KG/箱。 运输：防止日晒、雨淋。 贮存：应贮存在干 清洁避光的环境中。【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。